carte
poissons
poissons
Calmars farcis de changurro dans une sauce marinara avec le vin blanc et flambé à l'Armagnac
Squid avec des oignons au vin blanc avec des champignons exotiques (nameko)
Ventre de thon aux oignons caramélisés à Jerez
Morue à la sauce tomate, poivrons caramélisés avec des touches de Pedro Ximenez
Loup de mer avec un lit de l'anguille braisée Nord ail et surmontée d'anguille croustillante
Braisé or avec Caderechas de compote de pommes, flambé à l'Armagnac
Turbot grillé