entrées
entrées
patatas bravas
Vin Chorizo
Le style Hash Burgos
Gulas l'ail
Anchois au vinaigre
Chopitos, puntillitas le style de Puerto de Santa María (200 gr.)
Squid, anneaux de calmar Atlantique, coupés et Cantabrie, enfarinés et frits (150 gr.)
Varié aux cèpes à l'ail et une pincée de vin blanc Verdejo
Morcilla de Burgos "Le Primi" coupé de manière traditionnelle et bien frit (5 pièces)
Moules à la salsa espagnole modifiés
Croquettes maison, béchamel légère avec du jambon Trevélez durcie et oeuf haché (5 unités).
Maison de saumon mariné à l'arôme du café frais avec du pain grillé
Guéri viande de boeuf séchée recette à la maison avec ma mère (Leonor) à Extra Virgin Olive Oil
Ris de veau croustillant d'agneau sautées et l'ail
Crevettes poêle avec l'huile d'olive vierge extra, arôme de citron et le sel Maldon
Oeufs brouillés aux champignons assortis et les champignons avec du jambon croustillant et de pain grillé avec Cabrales
Piquillo poivrons confits et braisé avec du thon ventre de Gascogne, l'huile d'olive
Table des viandes sélectionnées (jambon Trevélez, lomo de León, chorizo) Fromage réservation Pastor Vicente
Œufs frits dans les puces avec jambon et le bacon croustillant
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